Der zweite auch vor Ort in der Ringvorlesung gemixte Drink ist eine Variante auf einen der klassischsten Cocktails überhaupt, auf den Old Fashioned. Er entspricht genau der ursprünglichen Definition von Cocktail aus dem Jahre 1806:
„Cocktail is a stimulating liquor, composed of spirits of any kind, sugar, water and bitters“
Die Abwandlung im Jahre 2009 ersetzt Bitters durch getrocknete Pimentkörner und Zucker durch einen Likör, mit folgendem Ergebnis:
Berry Old Fashioned
5 cl Bourbon
3 Körner Piment
1,5 cl Chambord (Himbeer-Brombeer-Likör)
Orangenzeste
Den Piment im Rührglas zerstoßen, Bourbon und Chambord dazugeben und mit viel Eis kalt rühren. Durch ein Teesieb in ein Becherglas auf Eiswürfel abseihen und mit den ätherischen Ölen der Orangenzeste besprühen.
